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2009年4月 5日 (日)

ビーフシチュー

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午前中は客室の掃除をせっせと頑張って・・

今日はお休みなので、午後から自由時間です(うれしー)。

午後はビーフシチューの試作品つくりをしてました。

ビーフシチューの様なメニューを自分は何となく避けてました。

どこのペンションでもやってそうだし・・圧力鍋でご家庭でも

ママが作ってそうだし・・

でも自分が冬季期間に修行している店の先輩に「やってみろ」

って勧められて作ってみました。2回目ですが、食してみた感想は

「うっ!うまい!!」。これはお客様に出せるぞ。

でも改良が必要です。&ただのビーフシチューじゃありきたりだから、

ヴェンティチェロ風にアレンジしなきゃ・・。

本番では地元の野菜の蒸したものと、まさかの!甲州名物の「あれ?

!」を入れます(まだ内緒)。近々出ますのでお楽しみに!でございます。

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