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2009年10月 6日 (火)

ラーメン

ブログの副題の通り、「ラーメン食べ歩き」は私の趣味です。

                                     

ラーメンが大好きなのは間違いないですが、もともと1番好

きなものではないんです。ただ、ラーメンって凄い食べ物だな

って思うんです。600円~750円くらいのお金を払えばそれ

以上の幸せが帰ってきます。ラーメンほど料金対満足の割合

がお得なものはありません(注・全ては美味いラーメン屋が前

提のお話です)。

私はラーメンより蕎麦が好きなんです。しかし量が少ない。1人

前でお腹が一杯にならない。でもざるそば1枚600円~700円。

天ざるになれば1000円オーバー。まぁこれはしょうがないことで

す。原価がかかってますからね。

でもラーメン屋でお客さんから1000円は取れないんですよ。だ

から原価がかけれないんです。でも競争が激しいんです。おそら

く飲食店業界で1番激戦の業界ではないでしょうか(東京では)。

ではどこで差を付けるのか。美味いラーメンにはとてつもない時

間と手間とアイデアが感じとれます。

だいたい値段の相場が決まっているラーメン。その中で東京

で生き残っていくために手間暇で勝負するのがラーメン。

                                         

ラーメンが1番好きじゃないのに「ラーメン食べ歩き」が趣味なの

は*美味しい*「ラーメン屋さん」と「ラーメン」をリスペクトしてい

るからなんです。

                                       

やばい・・。このネタ熱くなってしまう・・・・(笑)

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