ラーメン

ブログの副題の通り、「ラーメン食べ歩き」は私の趣味です。

ラーメンが大好きなのは間違いないですが、もともと１番好

きなものではないんです。ただ、ラーメンって凄い食べ物だな

って思うんです。６００円～７５０円くらいのお金を払えばそれ

以上の幸せが帰ってきます。ラーメンほど料金対満足の割合

がお得なものはありません（注・全ては美味いラーメン屋が前

提のお話です）。

私はラーメンより蕎麦が好きなんです。しかし量が少ない。１人

前でお腹が一杯にならない。でもざるそば１枚６００円～７００円。

天ざるになれば１０００円オーバー。まぁこれはしょうがないことで

す。原価がかかってますからね。

でもラーメン屋でお客さんから１０００円は取れないんですよ。だ

から原価がかけれないんです。でも競争が激しいんです。おそら

く飲食店業界で１番激戦の業界ではないでしょうか（東京では）。

ではどこで差を付けるのか。美味いラーメンにはとてつもない時

間と手間とアイデアが感じとれます。

だいたい値段の相場が決まっているラーメン。その中で東京

で生き残っていくために手間暇で勝負するのがラーメン。

ラーメンが１番好きじゃないのに「ラーメン食べ歩き」が趣味なの

は＊美味しい＊「ラーメン屋さん」と「ラーメン」をリスペクトしてい

るからなんです。

やばい・・。このネタ熱くなってしまう・・・・（笑）