大勝軒・経堂 （新規店）

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

店名＝大勝軒

場所＝経堂

メニュー＝特製もりそば並　７５０円

常々ブログでも書いている通り、私は醤油でも味噌でも塩でも

トンコツでもどんなラーメンでも好んで食べます。

ただし、唯一好んで食べないのが「つけ麺」なんです。おそらく今

、世間では１番人気があるジャンルです。でも個人的に私はラー

メンを食べている気がしない。何だかざるうどんを食べてる感じ

になっちゃうんです。

全く興味が無いジャンルですが、実家の近所につけ麺が美味い

といわれる店があるのに行かないわけにいかないと入店しました。

ラーメンの神様・山岸さんの味を伝承するお弟子さんのラーメンに

感想を述べるなんておこがましい気がします。

とても美味しい味の付け汁でチャーシューや煮卵もとてもグッドです。

ボリューム満点でなんと「並でも３玉分」！師匠の山岸さんの人柄を

感じました。

残念なのが、付け汁に濃度が無くシャバシャバしてるので麺と絡ま

ない、付け汁がぬるいので麺が「あつもり」でないと冷たい１杯にな

ってしまう、行列店なのにオペレーションが悪くて（開店してからネギ

の仕込みをしてた）、なかなか注文しても品が出てこない、なんて点

がありました。

味は美味いが、やっぱ私は「つけ麺」ダメだなぁ・・。