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2010年1月24日 (日)

大勝軒・経堂 (新規店)

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店名=大勝軒

場所=経堂

メニュー=特製もりそば並 750円

                                       

常々ブログでも書いている通り、私は醤油でも味噌でも塩でも

トンコツでもどんなラーメンでも好んで食べます。

ただし、唯一好んで食べないのが「つけ麺」なんです。おそらく今

、世間では1番人気があるジャンルです。でも個人的に私はラー

メンを食べている気がしない。何だかざるうどんを食べてる感じ

になっちゃうんです。

全く興味が無いジャンルですが、実家の近所につけ麺が美味い

といわれる店があるのに行かないわけにいかないと入店しました。

                                        

ラーメンの神様・山岸さんの味を伝承するお弟子さんのラーメンに

感想を述べるなんておこがましい気がします。

とても美味しい味の付け汁でチャーシューや煮卵もとてもグッドです。

ボリューム満点でなんと「並でも3玉分」!師匠の山岸さんの人柄を

感じました。

残念なのが、付け汁に濃度が無くシャバシャバしてるので麺と絡ま

ない、付け汁がぬるいので麺が「あつもり」でないと冷たい1杯にな

ってしまう、行列店なのにオペレーションが悪くて(開店してからネギ

の仕込みをしてた)、なかなか注文しても品が出てこない、なんて点

がありました。

                                         

味は美味いが、やっぱ私は「つけ麺」ダメだなぁ・・。

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