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2010年3月 5日 (金)

風雲児・新宿 (新規店)

Photo                     

                           

店名=風雲児

場所=新宿

メニュー=ラーメン 700円

                                       

新宿では老舗を差し置いての人気店。行列で待つことは必至。

やっぱり店内や厨房は綺麗に掃除してあり内装はおしゃれ。

最近、これはどの美味しいラーメン屋にも共通してます。

                                     

鶏と魚介のWスープ。麺は中細でのど越しがいいです。

                                       

今、東京の人気のあるしょうゆラーメンは何ていうか・・凄い!

ひと昔前の単純なダシとしょうゆ風味でないんです。贅沢で複雑

な味、なおかつ、うまく1杯にまとまってる。風雲児がまさにそう。

                                          

今回、最初に1口食べた時は印象が薄い味でした。

でも「本当の美味しい」ってこういう味だと思います。

しょっぱ過ぎず、甘過ぎず、辛過ぎず、すっぱ過ぎず、、まーーる

くまとまった味が「本当の美味しい」。どこかの方向に尖がって際

立ってると、インパクトがあって最初は美味しいと感じても後々飽

きますよね。

ここのラーメンは、食べていくうちに美味しくなっていくやさしい味

で最後まで楽しめます。店主の才能とセンスを充分に感じれる1

杯でした。

ただし、1つ気になるのがラーメンが非常にぬるい・・。店主の狙

いなのでしょうか?あくまで個人的にですが、、熱々のラーメンが

好みなので非常に残念です。

                                      

やさしくまとまった完成度の高いセンス溢れる1杯。

感謝しながらいただきました。

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