うさぎ・神泉 （新規店）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

店名＝うさぎ

場所＝神泉

メニュー＝ワンタンメン　８８０円

まずはっきり言えるのが、「この店は文句なく美味い」　ということ

です。

角がない丸みのある優しい味わいのスープ。鳥・豚・野菜等がベ

ースで後から鰹節・鯖節などの魚介系の風味がほのかに主張し

てきます。あっさりめのスープなのに細麺ストレートとの絡みもグ

ッド。

醤油ダレは品が良い香りで高価なものか？そのタレをあまり効か

さないのはスープに自信があるのでしょうね。

このクラスの店になればトッピングが良いのは当たり前。ワンタン

はもちろん美味いのですが、チャーシューは絶品です。

さっぱりとした味で突出したパンチが無いのに充分にインパクトが

ある。

食べた時ももちろん美味かったが、翌日、翌週と時間が経つにつ

れて美味さを感じる、、「あーまた食べたいなー」って思う。あの丸

い優しい味でこれって凄い１杯です。お金と手間が両方かかった

スープなんですね

あとこのお店、、店内を綺麗にされてます。

お客さん側もそうですが、厨房側も綺麗（同じ料理人なので目が

いきます）。壁のステレンスや換気扇がピッカピッカ　「やべー、

帰ったらうちも掃除しよ」m(_ _)m

さっそく昨日換気扇を掃除しました（汚かった～）。

あーまた良い店を行きつけ店を開拓できました