ほうとうの話② 本当の味ではない

昨日に続き｛ほうとう｝ネタです。

私にしては珍しく怒ってます

山中湖のほうとう屋さんで、おそらく最も観光客に人気がある

お店（いつも混雑してます）があります。

↑注！！これはきのう書きました私が紹介したい店ではあり

ません。

ここで初めて｛ほうとう｝を食べた時、、

おもわず「？！！」、「ま”す”い”」。

なので、このお店の場所や店名などの詳細は迷惑がかかるの

で書けません（うちのお客様にはお教えしてます）。

機会があって最近このお店に行きました（２回目）。

何で不味いのか？

１・冷凍野菜を使ってる。

２・汁に出汁が全く効いてなく、お湯に味噌を溶いただけの味。

３・調理方法に問題がある。

３は厨房を見たわけじゃないので分かりません。分かりませんが

プロの料理人には誤魔化せません。

たぶん、野菜と麺と汁の３つを大きな別鍋で煮てるんじゃない

かな。そして提供する直前に土鍋で合わせるだけ。

これじゃ、ただでさえ出汁が聞いてない汁に根菜の旨味が出ない。

麺にも味が乗らない。

出てくるのも早いし、見た目もそれらしくなってるけど、これは

｛ほうとう｝ではありません。

家族で「何でこの店こんなに混雑して人気があるんだろう？」っ

て不思議に思います。

まずお店側も「こんなんで良いんだ」ってなります。

それと１番残念なのが、、

県外からの観光客が「｛ほうとう｝ってあんまり美味くない」って

思われちゃうことです。

上記の｛ほうとう｝を食べたら嫌いになる人もそりゃいます。

お客様、、、

本当の｛ほうとう｝って美味しいです（前回のブログで書きました）。

うちのお客様にいつもお教えしてるお店を次回に紹介しますね。