ほうとうの話① 美味しい郷土料理

お客様がチェックアウトされる時（山中湖近辺で遊ぶ際）、私は

よくお昼に｛ほうとう｝・｛吉田のうどん｝をおススメします。

特に寒いこれからの時期には熱々の｛ほうとう｝がおススメです。

｛ほうとう｝は山梨の郷土料理。

だから、地元の人間は滅多に外の店では食べません。自分の

家で普通に作って食べるものです（もちろん我が家も）。

｛ほうとう｝の麺は平打ちのうどんみたいなもの。名古屋のきしめ

んに似てるかな。

具は何でも良いのです。

｛ほうとう｝の美味さはどこにあるかというと、、、

根菜や葉物の野菜、鶏肉や豚肉等のたくさんの具を煮込むと、

そこから旨味が汁に出てきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そこに｛ほうとう｝の麺を入れます（山梨ではスーパーに売って

ます）。旨味が詰まった汁、それを吸った麺が最高なんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

我が家も大好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私たち山中湖の村人は普通に家庭で作って食べる｛ほうとう｝。

でも、お客様への情報も必要なので、たまーーーに外で食べる

ことがあります。

しかし、、、

正直、あまり美味しいって思う店が無い。

自分で作った方が美味しい。

そりゃそうです、我が家は家族分だけ、お店は大量に作るわけ

ですから　

残念がら、うちのお客様で「｛ほうとう｝嫌い・苦手」っていう方が

けっこういらっしゃいます。

我が家もお店で味気の無い｛ほうとう｝にあたると、妻と「これじゃ

ー｛ほうとう｝好きになるわけないわな」って話によくなります。

でも、本当の｛ほうとう｝って美味しいんです。

我が家で食べさせてあげたい。

次回は、我が家が外食（山中湖）で｛ほうとう｝を食べて「美味

いなぁ」と思うお店を紹介します