ジャンクガレッジ・東京駅 （新規店）

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

店名＝ジャンクガレッジ

メニュー＝まぜそば　全増　７５０円

場所＝東京駅

今回は私が過去に全く経験したことがない｛まぜそば｝というジャ

ンルです。

以前は大崎にあった人気店です。今は埼玉に移転して他にＦＣ

展開してます。

結論から先に書きますと、、美味い。

そしてここ数年で１番パンチがあった１杯だったような気がします。

丼が来る前はどんなものか想像できませんでしたが、食べてみ

たら「あっ、知ってる感じ」。

我が地元の吉田うどんの釜玉うどんのスタイルです。

食べ方なんてテーブルにあります。

汁無のスタイルです。

上にトッピング＝茹でたもやし・キャベツ、すったタマネギ、揚げ

たニンニク、生の卵黄がのってます。

中央に麺。

１番下にタレ。

私はさらに無料の追加トッピング＝チーズ、すった生ニンニク、

固形の脂をプラス。

これらを豪快にワサワサッっと混ぜて食します。

こうした汁無スタイル（つけ麺も）で最も重要なのは麺のクォリ

ティーです。その麺は太麺で美味い。タレも良いですね。

そしてこれは触れなければいけませんが、チャーシューの迫力

が凄い。嬉しいことに箸で持つと重いんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私は常々書いてますが、普通の汁そばタイプが好きです。

でも、、今、山中湖に戻ってみて１番食べたくなるのがジャンク

ガレッジの１杯です。

後にも余韻を残すインパクト、不思議ですね～。

無性に恋しくなる１杯。これはまさしく｛二郎系｝や｛蒙古タンメン｝と

同じ効果ですね。

今年はドンドン新しい１杯にチャレンジするのだぁ！