麺喰処じゃジャ旨・富士吉田

１年間帰省してないので、長いこと美味いラーメンにありついてません。

来月、帰省するので楽しみです。

今回、待ちきれず隣町の富士吉田でラーメン屋さんに入りました。

店名＝麺喰処じゃジャ旨

メニュー＝らーめん　７００円

場所＝山梨県富士吉田市

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚の香りがするこのあたりじゃ珍しいらーめん。

でも魚粉が散らしてあるので魚の味がしますが、スープのベースは

動物系の味がします。豚骨でしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚・動物系、どちらにしても出汁が薄くて旨味は控えめ。それを補

うように魚粉が散らしてあり、油（ラードでしょうか）をかけてコッテリ

感を足してあります。この油のおかげで熱々の状態がキープ。

麺は中細ちぢれ麺で美味いです。

具はメンマ・チャーシュー・水菜・ねぎ・のりでとてもバランスが良い

です。

旨味が控えめなのはいいのですが、胡椒なのでしょうか、舌に終始

ビリビリする感覚。せっかくの１杯、この香辛料がもったいないです。

このお店、店内がオリジナリティーがあって良い雰囲気です。

この素敵な店内で久しぶりの熱々ラーメン、嬉しかったです。