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2015年12月 7日 (月)

麺喰処じゃジャ旨・富士吉田

1年間帰省してないので、長いこと美味いラーメンにありついてません。

来月、帰省するので楽しみです。

 

今回、待ちきれず隣町の富士吉田でラーメン屋さんに入りました。

 

 

店名=麺喰処じゃジャ旨

メニュー=らーめん 700円

場所=山梨県富士吉田市

 

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魚の香りがするこのあたりじゃ珍しいらーめん。

でも魚粉が散らしてあるので魚の味がしますが、スープのベースは

動物系の味がします。豚骨でしょうか。                    

魚・動物系、どちらにしても出汁が薄くて旨味は控えめ。それを補

うように魚粉が散らしてあり、油(ラードでしょうか)をかけてコッテリ

感を足してあります。この油のおかげで熱々の状態がキープ。

麺は中細ちぢれ麺で美味いです。

具はメンマ・チャーシュー・水菜・ねぎ・のりでとてもバランスが良い

です。

旨味が控えめなのはいいのですが、胡椒なのでしょうか、舌に終始

ビリビリする感覚。せっかくの1杯、この香辛料がもったいないです。

 

このお店、店内がオリジナリティーがあって良い雰囲気です。

この素敵な店内で久しぶりの熱々ラーメン、嬉しかったです。

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コメント

ラーメンかぁ?最近食べてないなぁ(^_^;)

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