煮込み料理

家にいる。

時間はある。

そんな時はコトコトと長時間煮込む料理なんて良いんじゃないか　って

思い立ったりして。

豚の肩ロースを用意して、丸めます。

肉がヒタヒタに浸かる出汁（水・醤油・酒・砂糖）を鍋に入れて。

ネギ・ニンニク・ショウガを入れて。

アクを取りながら４時間弱火で煮る。

鍋ごと冷蔵庫で１晩ねかす。

肉だけ取り出し、ラップで包んでさらに冷蔵庫で１晩ねかす。

3日目、肉を細かく切って。

白いご飯を盛って。

上にキャベツをのせて味を付ける。

 

肉をのせて。

温泉卵をのせて。

煮詰めた煮汁をかけて。

チャーシュー丼の完成。

子供達が大好きなメニューです。

時間はかかるが安上がり。

まさに今の我が家にピッタリです。