タナカロボ・上町駅

帰省した時の楽しみの１つがラーメン屋

巡りです。

だいぶ経ってしまいましたが、年始に帰

省した際、何軒か行ってこれました。

店名＝タナカロボ

メニュー＝鯛と煮干しの塩そば　８００円

場所＝上町駅　桜新町

不思議な店名です。

これは美味い。

丁寧に作られたラーメン。

最近の美味いラーメン屋さんで採用して

る丼の形状はどこも似ています。

昔のと違いラッパ型みたいなかんじ。

きっと香りのたちかたとか計算されてる

んでしょうね。

まず第一印象は、見たこと無い全容。

済んだスープに白い麺、インパクトあ

る肉の塊。

食べてみると、やはり繊細ではあるが、

ギッシリと詰まって濃い（しょっぱい

という意味ではなく）。

魚の強い香と味。乾物だけでこの風味

になるのでしょうか？

白身の魚を焼いた香ばしさがあります。

このスープが塩ダレとバチっと合って

いる。美味いです。

麺はエッジがきいた中細のストレート。

スープを邪魔しないピッタリの麺。

そしてネギと肉の塊。

食べて分かりました。沖縄のソーキだ。

甘くトロトロに煮てあります。美味い。

この甘くデカい肉がこのスープ・麺に

合ってる。

途中で卓上にあるコーレーグースで辛

味を足して味変を楽しみました。

素晴らしい。

計算されてお金がかかってそうな１杯。

来て良かったー。

食べて良かったー。

「ありがたや～。ありがたや～」。

心の中で店主さんを拝みながら食べまし

た。