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2023年2月 6日 (月)

タナカロボ・上町駅

帰省した時の楽しみの1つがラーメン屋

巡りです。

 

だいぶ経ってしまいましたが、年始に帰

省した際、何軒か行ってこれました。

 

 

 

店名=タナカロボ

メニュー=鯛と煮干しの塩そば 800円

場所=上町駅 桜新町

 

不思議な店名です。

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これは美味い。

丁寧に作られたラーメン。

 

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最近の美味いラーメン屋さんで採用して

る丼の形状はどこも似ています。

昔のと違いラッパ型みたいなかんじ。

きっと香りのたちかたとか計算されてる

んでしょうね。

 

まず第一印象は、見たこと無い全容。

済んだスープに白い麺、インパクトあ

る肉の塊。

食べてみると、やはり繊細ではあるが、

ギッシリと詰まって濃い(しょっぱい

という意味ではなく)。

魚の強い香と味。乾物だけでこの風味

になるのでしょうか?

白身の魚を焼いた香ばしさがあります。

このスープが塩ダレとバチっと合って

いる。美味いです。

 

麺はエッジがきいた中細のストレート。

スープを邪魔しないピッタリの麺。

 

そしてネギと肉の塊。

食べて分かりました。沖縄のソーキだ。

甘くトロトロに煮てあります。美味い。

この甘くデカい肉がこのスープ・麺に

合ってる。

 

途中で卓上にあるコーレーグースで辛

味を足して味変を楽しみました。

 

 

素晴らしい。

計算されてお金がかかってそうな1杯。

 

来て良かったー。

食べて良かったー。

 

「ありがたや~。ありがたや~」。

心の中で店主さんを拝みながら食べまし

た。

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ラーメン話」カテゴリの記事

コメント

ラーメン巡りお疲れさまでした!
いい感じのプースーですね。(^O^)

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