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2024年1月

2024年1月31日 (水)

また次男と

先日、長男が自分で焼いたお菓子を持

ってきました。

(シュトーレン?)

普通に売れるくらい美味しい。

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それに刺激を受けて次男も作りみ

たいです。

休みの日に次男のお菓子作りに付

き合いました。

 

子供が作る時はとにかく簡単なもの。

 

材料準備、下ごしらえ等 6割くらい

私が段取りしてあげます。

 

メインの部分を次男が担当。

 

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美味しく焼けました。

 

子供との楽しい遊びです。

 

パウンドケーキの余った半分はお

酒をかけて、私&妻がブランデー

ケーキにして食べました。

2024年1月29日 (月)

お客様へ大切な連絡(変更に関する)②

昨日の連絡の続きです。

 

 

食事の件をどうするか はとても迷い

ました。

 

昨年までの話です。

コロナ禍で営業する上で、お客様の

安全を第一優先に部屋食にしました。

大変な思いをして準備とお金をかけ

て部屋食の仕組みに変えて、4年間

続けてきました。

 

今後の話です。

コロナ禍前のダイニング食か? こ

こ4年間の部屋食か?

 

お客様の意見は真っ二つに分かれて

ました。

「以前のスタイルに戻して」。

「気を使わない部屋食を継続して」。

 

お客様の意見をよーく聞いた結果、

「夕食はダイニングで食べたい」。

(出来立てのメニュー、広い空間)

 

「朝食は部屋食が良い」。

(朝、ダイニングに行く準備が大変

、特に女性はお化粧やお子さんを起

こしたり)

 

ということで昨日の内容に変更とな

りました。

 

 

 

食事メニューですが、、

お客様の感想で、毎年変わるのは嬉

しいが、昨年は外れ、今年は当り、

と私の技量不足、お客様の好みなど

で必ず「大好き」とはならないこと

もあったようです。

 

お客様のリクエストが多いメニューを

固定で出していきます。

 

ただし、年に何度も利用していただく

リピーターのお客様・連泊のお客様が

飽きないよう不定期でメニューを変え

ることがあります。

 

 

 

 

 

コロナ禍前はダイニングにキッズルー

ムが併設されてました。

 

私は、食事場所に飽きたお子さんが遊

べるスペースがあったらいいな と考

えてました。

 

しかし、意外にこれが困る親御さんが

けっこういらっしゃいまして・・。

「キッズルームがあるから席について

ご飯を食べない」、「我慢させて先に

ご飯を食べさせてるのに他の子が遊ん

でて困る」、「キッズルームでおもち

ゃの取り合いなどで喧嘩が発生」。

 

ということで、ダイニングのキッズル

ームをやめて別棟に移しました。

 

 

 

昨日、案内しました変更は上記のよう

な背景がありました。

 

うまくいかなければ、お客様が快適で

なければ、さらなる変更、元に戻した

りもあるかもしれません。

 

とりあえず2月7日からスタートし

てみます。

2024年1月28日 (日)

お客様へ大切な連絡(変更に関する)①

お客様へ大切な連絡がございます。

 

ペンションのサービス内容で今まで

と変更があります。

 

今回のブログでは変更点だけを簡潔

に書きます。

変更の詳細・理由はまた次回以降の

ブログで書きます。

 

下記の変更内容で2月7日から営業

スタートいたします。

 

 

●夕食はダイニングで用意いたします。

(お部屋食は終了です)

 

●夕食の時間はPМ6:00に皆様ご

一緒に始めさせていただきます。

(コロナ禍前はPМ6:30でした)

(ダイニングはPМ8:00でクロー

ズです)

 

●メインやパスタは人気のメニューを

うちのスペシャリテとして固定しま

す。

前菜等のメニューは毎年変えます。

リピーターのお客様・連泊お客様の

状況でメニューが変わることがあり

ます。

(以前は「全てのメニューを毎回変

えて同じメニューを出さない」やり

方でした)

 

●朝食は今まで通りお部屋食です。

8:00に客室に届けます。

9:00に弁当箱・食器などを回

収します。

(朝はダイニングがクローズです)

 

●ダイニングに併設されてたキッ

ズルームが無くなりました。

 

●1番奥のE棟にキッズルーム

を作りました。

 

●センターハウス1階の本・マン

ガの貸出コーナー/駄菓子・ド

リンク販売コーナーは~PМ10

:15までとさせていただきます。

(以前はPМ11:00まででした)

 

●夕食をオーダーのお客様は~PМ

5:15までのチェックインでお願

いいたします。

(コロナ禍前はPМ5:30までで

した)

(夕食が無いお客様はPМ9:00

までです)

 

 

以上でございます。

 

詳細はまた次回のブログで書き

ますね。

2024年1月26日 (金)

寒い日には

山中湖の冬。

 

今年は例年より寒さが緩い気がしま

す。

 

それでも、ここのところ、日中が寒

い日が続きグッと体に力が入ります。

 

先週の土曜日は雪が降りました。

(けっこう降りましたが、その後の

雨で溶けて助かった)

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そんな寒い夜は温かいものが美味し

い。

 

妻の好物のクリームシチュー。

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さて、今夜も温かいものを作るか

な・・・。

2024年1月25日 (木)

屯ちん・池袋

店名=屯ちん

メニュー=東京豚骨ラーメン850円

場所=池袋

 

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お客さんがいっぱい。混んでいて

人気店なのがわかります。

 

着丼して、「?」と少々動揺する。

豚骨ラーメン?博多豚骨?

パッと見はいわゆる「豚骨」っぽ

くはありません

 

のり・ねぎ。そしてメンマが美味い。

ノーマルラーメンなのにでかいチャー

シューと煮玉子が嬉しい&美味い。

 

中太でややちぢれてる麺が珍しい。

(一般的な細いストレートじゃない)

 

私=「替玉お願いします」。

店員さん=「替玉ありません」。

替玉が、、無い、、??

なるほど、、だから大盛があってさ

らに無料にしてくれてるんだ。

 

スープは出汁の旨味が足りなく、

ガツンとしたパンチが無い。

独特の豚骨の香りは無い。

 

 

食べてるうちに納得。

なるほど、この麵、替玉じゃなく

大盛システム、このあっさりスー

プ、これが「東京豚骨」なんで

すね。

どこにも「九州」・「博多」・「

久留米」等のフレーズは書いてな

い。わざわざ「東京・・」と名乗

っている意味が分かりました。

 

東京の人にも人気が出るよう工

夫したラーメン。

ちなみに替玉無しでも、大盛にし

なくても、並で充分なボリューム。

 

私は、関東に寄せていない直球の

ド豚骨が食べたかったな。

2024年1月24日 (水)

萬馬券・新宿

店名=萬馬券

メニュー=味噌らーめん 840円

場所=新宿

 

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このお店もとても混んでいて、人気

店なのが感じれます。

 

味噌ラーメン定番のねぎ・きゃべ

つ・もやし・メンマ のトッピン

グにプラスして分厚いチャーシュ

ーがのってます。とても美味しい

&嬉しい。

 

太麺ちぢれ麺がまた美味い。

 

味噌ダレもとこだわりを感じます。

 

ラードたっぷりじゃない、しょう

がたっぷりじゃない、 のに、ス

パイス(唐辛子?)が効いてて最

後まで熱々で食べ応えがあります。

 

ただ、(あくまで個人的な印象)

スープに出汁が効いてなく、旨味

が足りない、奥行きが感じれず、

私は少々物足りなかった感じ。

2024年1月23日 (火)

シンちゃんラーメン・新宿

帰省中に数軒ラーメン屋に行けました。

 

店名=シンちゃんラーメン

メニュー=中華そば 950円

場所=新宿駅

 

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お客さんがいっぱい。人気店なの

がよくわかります。

 

セルフトッピングできる具が卓上

にありますが、きゅうりの漬物が

ありました。珍しいですね。

 

豚の出汁がちゃんと効いたスープ

に醤油ダレ。美味しいです。

最後の仕上げで「上から何かかけ

てるな」と気になってましたが、

油です。

表面に油の膜が張っていていつま

でも熱々。寒い地域の(北海道の)

味噌ラーメンみたいな手法でこれ

また珍しい醤油らーめん。

 

麺は平打ちの中太面。稲庭うど

んみたいでこれまた珍しい麺。

 

ねぎ、メンマ、そしてなんと、

、チャーシューが7枚。

ノーマルのラーメンで7枚って、

大盤振る舞い。嬉しいです。

 

 

全体的にあっさりしてるのに、

食べ応えがある。

一見シンプルなのに特徴的。

 

満足な1杯でした。

2024年1月22日 (月)

大好きなバーガー

私が1番好きなハンバーガー。

 

バーガーキング。

ワッパー。

 

 

帰省中に立ち寄りました。

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今回はマッシュルームワッパー。

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美味かった・・。

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以前はバーガーキングはちょっと価

格がお高めかな という印象でした

が、最近じゃマックが値上がりして、

ほぼ変わらない気が・・。

 

あー、山中湖に、、せめて富士吉田

市か御殿場市に店舗が進出してほし

いな・・。

2024年1月19日 (金)

たまには

先日の帰省中に外食をしました。

 

イタリアンだったのですが、もちろ

ん我が家のお財布では行けません。

身内にごちそうになりました。

 

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ある意味同業ですが、たまには同じ

スタイルのお店で飲食すると勉強に

なります。

 

美味しく、楽しい、勉強になる夕食

でした。

ごちそうさまでした。

(次男が少々緊張していた気がしま

した・(笑))

2024年1月18日 (木)

墓参り

先日、東京に帰省する前に墓参りをし

ました。

 

場所が遠くて、我々もなかなか行けま

せんが、長男は電車なのでもっと行け

ない。

 

その長男は2年ぶりの墓参り。

今後、就職後はさらに足が遠のくでし

ょう。

 

 

綺麗に拭いて。

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ジジ(私の父)、オオジジ、オオバ

バも喜んでるでしょう。

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この日は快晴で、お寺から富士山

が見えました。

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2024年1月17日 (水)

スケールがでかい

次男の小学校では3学期が始まってま

す。

 

学校が始まったばかりですが、いきな

り良い事があったようです。

 

 

野球用のグローブが届いたようです。

 

それをプレゼントしてくれたのは、

あのドジャースの大谷翔平選手。

 

 

私は「大谷選手が学校にグローブを

寄付した」というニュースは何とな

く知っていました。

 

でも、「いつ届くのか?どこに寄付

したのか?」という詳細を知らなか

ったもので。

 

こんな小さい村の小学校にまでグ

ローブが届いたことに正直驚きま

した。

 

 

 

届いたグローブは3つ。

右利きのグローブ、小さめの右利

きのグローブ、左利きのグローブ。

体育の授業で順番に使うそうです。

 

次男は大喜び。

野球に興味が無い次男も少しはプ

レーしてみたくなるでしょうね。

それが大谷選手が子供達に望むこ

とでしょう。

 

 

 

しかし、全国の学校にグローブを

届けるとなると、数はいくつにな

るのでしょう?金額はいくらにな

るのでしょう?

 

選手として偉大な選手。

体のスケールもでかい。

そして、中身も、優しさも、やる

ことも全てのスケールがでかい。

 

大谷選手、ありがとうございます。

子供達は(親も)喜んでおります。

2024年1月16日 (火)

お店でお酒を飲む幸せ

帰省中に居酒屋でお酒を飲む機会があ

りました。

 

私が住んでいる村だと、外食するには

車で行かなければいけません。

 

運転して帰るのでお酒は飲めません。

(タクシーや運転代行だと飲食代より

高額になっちゃいます)

 

 

大好きな焼き鳥をつまみに飲酒する。

昔は当たり前でしたが、今は幸せな

ことだ実感します。

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2024年1月15日 (月)

この冬初めて

昨日の朝。

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一昨日の夜に雪でした。

 

この冬初めての雪化粧。

 

しかし、たいした量ではなく、雪か

きが必要ないくらい。

 

 

 

先週、東京に帰省してました。

だから山中湖に戻って寒さが身に

染みる・・。

昨日、厳しい寒さでした。

最低気温がマイナス11.1℃ な

んですもの・・。

2024年1月12日 (金)

長男の成人式

先日、山中湖村で成人式がありました。

 

長男も帰省して参加です。

 

他地域はわかりませんが、山中湖村で

は親も参加していいようで、お父さん

もほとんど参加するとのこと。

 

お言葉に甘え、私も参列してきました。

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私は中学校でPTAの役員をしてたの

で、この子達の中の半分は15歳から

知っています。

 

さらに保育園でも役員をしていたので、

もう半分は3歳~5歳くらいから知っ

ています(村には保育園・小学校が2

つあります)。

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小さかった子達の成人式に立ち会っ

てこみ上げてくるものがありました。

 

 

皆さん、そして長男。

おめでとう。

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2024年1月 6日 (土)

久しぶりに4人で

現在、長男が帰省しています。

週末に用事があるから、山中湖に戻っ

てきています。

 

 

夕食、なにも豪勢におもてなしできな

いけど、長男が好きそうな{タコス}

パーティーにしました。

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久しぶりに4人で食卓を囲んでの食

事。

私は嬉しい。

嬉しい&美味しいタコスでビールが

進む。

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きっと妻も次男も嬉しいでしょう

ね。

2024年1月 5日 (金)

遅れて正月気分

世間から遅れて正月気分を味わいまし

た。

 

次男とテレビゲームをしながらゆっく

お酒を飲んだり。

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シメはお雑煮。

私はお餅が大好き。

特にお雑煮が大好物。

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さて今夜はトランプ大会かな・。

2024年1月 4日 (木)

2024年になりました

おはようございます。

 

今日は1月4日。

もう新しい年が始まっております。

皆様、今年もよろしくお願いいたし

ます。

 

 

年末年始に御利用いただいたお客様

、ありがとうございました。

ゆっくりできましたでしょうか?

今年の年末年始は例年より気温が高

めで、いつもより寒くなく安心しま

した。

 

 

 

さて、我が家は全くお正月気分を味

わっていません。

 

今日と明日はゆっくりします。

録画したテレビ番組がたまっている

のでお酒でも飲みながら観ようかな

・・。

 

明後日からはみっちり働きます。

 

現在、お客様の予約を止めておりま

す。

でも働きます。

(恒例の直接お金にならない仕事で

す・・)

 

実は2024年のヴェンティチェロ

は、今までの4年間と少し変わる予

定です。

その変わる準備、今年お客様をお迎

えする準備を急ピッチですすめなけ

ればいけません(改修とかは全くあ

りません。ソフト面です)。

 

1ヶ月間はかかるかな・・いやそれ

じゃ終わらないかな・・。

 

2月にはお客様をお迎えしたいです。

 

 

元日の朝。テラスからの風景

(月が出ていました)

美しい景色。縁起が良いです。

今年もはりきってまいりましょう!

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