我が家も最近は自粛生活。
私&妻は子供の送迎、と 週１回の買い出しくらいしか外出しません。
息子達は学校に行くだけ。
こんな生活の中にも楽しみを見つけていかなければいけません。
食いしん坊の我が家はやっぱり食ること。
家で温かい美味しいものを作って食べる。
これが１番の楽しみ。
なんだか昨年の４月・５月・６月あたりを思い出します。
昨日のブログのもつ鍋は妻のリクエスト。
餃子。次男のリクエスト。
今回は何度焼いても焦げぎみ・・。
でも美味しかったです。
別の日はお好み焼き。長男のリクエスト。
ホットプレート料理っていうのは楽しいもんです（片付けが面倒ですが）。
さて、今夜は妻のリクエストのメニューです。
今朝の気温＝－１１℃。
温かいものを作りましょう (^^)/
寒い時期は温かいものがより一層美味しく感じれます。
妻のリクエストで｛もつ鍋｝。
〆はラーメン。
熱々のもつ鍋があるとついついビール🍺を飲みすぎてしまいます。
でも、これが冬の楽しみでもあります。
ヴェンティチェロでは、お客様に提供するお米は山形県の契約農家さん
から直接仕入れております。
仕入れてるお米は２種類。
「つや姫」。
「はえぬき」。
どちらも美味しい味わいですが、状態の良い方をその都度送ってもらいま
す。
そして、、今年も届きました。
２０２０年の新米です。
一番手に来たのは「はえぬき」です。
玄米の状態で届きます。
お客様には新米を精米したてで楽しんでいただけます。
もちろん我が家の楽しみでもあります。
農家さん、ありがとうございます。
すいません、２週間くらい前の話になります。
夏の仕事が一段落した８月末。
我が家の子供達は夏に何も楽しいことがありませんでした。
もう学校が始まってますが、何か考えてあげないと・・。
長男が小学生だった頃はよく９月に海に旅行に出かけていました。
でも、ここ数年、長男が中学・高校を休めないので全く海には行けてません。
ちょっと次男が可哀想です。
私＆妻は何度も話し合いました。
８月末週末に海に行くか？
次男を海で泳がせてみたい。
しかし、結局断念。
理由は長くなるので割愛します。
簡単には、ペンションがこれからお客様をお迎えするから、ということです。
せめて楽しい事でも。
家でＢＢＱ大会をしました。
気分が変わって楽しいもんです。
長男が焼いてくれるので私は楽。
暑い日でした。ビールが美味い。
とても気晴らしになって楽しい夕方でした。
ヴェンティチェロは新しいスタイルで運営しています。
提供するお食事を客室にお届けしております。
私が考えるに、お弁当で１番大切なのは、｛ご飯｝＝｛米｝です。
おかずも勿論大切です。
でも、どんなにおかずが美味しくでも、ご飯がマズければ全て台無し。
実際、私は何度も経験しております。
お弁当屋さんで、おかずが美味しいのにご飯がマズい。
お店屋さんで、おかずが美味しいのに茶碗のご飯がマズい定食。
ガッカリします。
ヴェンティチェロで採用しているお米。
山形の契約農家さんから直接届けてもらう｛つや姫｝か｛はえぬき｝。
どちらも高価ですが、美味しいです。
そして、今回、こんなものを手に入れました。
米を炊く専用の土鍋です。
米を研いだ後、しばらくお水に浸しておきて。
火にかけます。
ふっくら炊けました。
美味い。良い米を土鍋で炊く。
１粒１粒がピンと立っていて、米の甘さ美味く、香りも良いです。
お客様のお夕食で美味しいご飯が提供できます。
最近、私、悩みがあるんです。
私の悩みなんていうのは、世のお父さんたちに比べたら、ちー
ーーっぽけな悩みなんですが・・。
我が家の食事担当は私です。
毎日毎日の夕食。
メインのおかずは簡単に決まるんです。
肉類（鶏・豚・牛）、魚でバシッと主菜は決まります。
問題は副菜。
主役の脇をかためる、２品目、３品目が決まらず、困ってしまうんです。
カレーライスやチャーハン、焼きそば、なんかを作った時は簡単です。そ
れにサラダでも付けておけばいいわけですから。
ご飯、味噌汁、豚の生姜焼き、、、さて、、、あとどうするか・・ってい
う感じ。
冷蔵庫の在庫とにらめっこしながら、悩んでいる今日この頃です。
小さい悩みですね ( 一一)
例年、この時期～７月中旬、｛大掃除｝と｛夏から投入する新作料理
の試作｝に取り組んでます。
今年、例年通りといかない状況ですが、上記の２つをセッセと取り組
んでます。
お客様に提供する料理の新作メニュー作り、これは美味しく楽しい仕
事ではあります。
子供達は喜びますし。
でも、、けっこう大変。
日々、試食でお腹がはち切れそう ( 一一)
また太ってしまいそう💦
先日、クッキーを作りました。
材料を用意して。
前回、甘さが足りなかったので、市販のチョコチップを入れてみます。
とくに難しい事もなく焼きあがりました。
クッキーはよく冷めてからの方が美味しいですよね。
私はチョコチップクッキーが大好きです。
ところで、写真をご覧になって気づきましたか？
息子達や妻がいないんです。
一緒に作ろうと準備してましたが、、、フラれました（笑）。
実は、、息子達は翌日から学校が始まるそうで、久しぶりなので準備が
大変なんだそうです。
妻は、、よくわかりません。「｛型抜き｝だけ楽しそうだからやりたい
」だって・・。
なんで1人でクッキー作ってんねん💦
でも、みんなの美味しいおやつができたのでＯＫとしましょう (^^)
先日、次男と妻とりんごジャムを作りました。
長男は一緒にやるのが嫌だとか言って、、少し反抗期なのでしょうがあり
ません💦
今回も私は材料を計量するだけ。
あとは２人にやってもらいます。
りんごを切ってもらいます。
全ての材料を入れて火にかけます。
次男は小さいので台にのっての作業。
あとはコトコト煮込むだけ。
難しい工程は一切ありません。
あめ色になるまで根気がいります。
段々と色が変わってきました。
完成です。
温かいりんごジャムを食パンにのせて食べれば美味いですよね。
そっちのお楽しみを写真に撮るの忘れました・・( 一一)
先日いただいた北海道産のアスパラ。
スーパーで売っているのとは風味・食感が全然違います。
我が家の夕食で食べました。
美味しいです。
白ワインがついついすすんでしまいます (^^)
例年、本当はお客様に提供しているメニュー。
旬のこの時期だけ楽しんでいただけるのですが。
ぜひ、来年はお客様のお皿に (-.-)
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