山中湖でランチ

とある方（山中湖在住）に教えていただい

たお店でお昼ごはんを食べました。

｛せんでゃー｝というお店。

変わった店名ですね。

お宿さんなので、玄関が立派。

店内。

１番人気の日替わり定食。

メインの豚焼肉はもちろん美味しいので

すが、私は小鉢（切り干し大根）が嬉し

い。

これで６００円。

ご飯はおかわり自由。

場所はヴェンティチェロから車で１０分。

湖畔の道から１本入ったところ。

おススメのお店です。

私もまた来ます。

次男と勉強

先日、次男と教科書を見ながら勉強しまし

た。

勉強はいつも妻と一緒なので、私と一緒っ

て珍しいことなんです。

っで教科書で次男が勉強したいのがこれだ

そうで。

家庭科。

カラフルゆで野菜サラダ　というネーミング

なようです。

料理なんて今まで全く興味が無さそう（食べ

る方も無さそう）な次男ですが、最近は少し

変化が・・。

始めに私が作業の工程と注意点を説明し、あ

とは自分で調理してもらいました。

その夜の晩ごはんのおかずになりました。

野菜なんて好きじゃない次男。

でも、自分で作ったのでワクワクもあっ

て美味しく感じるようです。

楽しい勉強ですね。

大切な食材

先日、近所のハンターさんから鹿肉をい

ただきました。

実は私はあまりジビエに慣れていません。

調理慣れしていないし、食べ慣れてない。

迷いましたが、シンプルな味付けのロース

トビーフ風にすることに。

まず、スパイスをすりこんで表面を焼きつけ

ます。

その後、オーブンでじっくり火を通します。

最後はアルミホイルで包んでしばらく寝か

します。余熱でジンワリ中まで火を通しま

す。

っで、試食。

とても美味い。

食感がやわらかい。

味はアッサリとした赤身肉ですが、しっかり

と肉の旨味がある。

クセや臭みは全く無い。

これは間違いなく赤ワインですな。

大切な食材。

ありがたく、おいしくいただきました。

昔から好き

丸々したアユが手に入りました。

焼く前の美しい姿を撮るの忘れてしまい

ました。

私は子供の頃からアユが好き（川魚全般

が好きでした）。

普通に塩焼きが１番。

淡白な味。

ほのかな苦み。

今が旬ですね。

今が旬

母から送ってもらったアスパラガス。

毎年、この時期に送ってもらいます。

北海道産です。

同じ産地でもスーパーで売っているもの

と全く違う。

太くて、柔らかくて、味が濃い。

とても美味い。

ビールでも、白ワインでも合います。

楽しい夕食でした。

今が旬

４月末～６月中旬位までが旬の魚。

イサキです。

スーパーの店頭に並ぶのは小ぶりなもの

が多いですが、今回手に入ったのは立派

な型。

私はイサキが好きです。

味は淡白ですがクセが無くフワッとして

います。

イサキはシンプルに塩焼が美味い。

食材は旬の時期にいただきたいもんです

ね。

今回のは貴重

お客様の夕食（お弁当）に使う魚。

ここ１年間は金目鯛を採用して使ってます。

金目鯛といっても色々種類がありまして、

普段、ヴェンティチェロが仕入れるのは｛

沖キンメ｝といって、遠洋で獲れたもので

す（これでも充分美味しい）。

今回、送られてきた金目鯛は｛地キンメ｝。

伊豆・下田近海で獲れたものです。

元々そんなに数も無くて出回らない地キン

メ。貴重です。

丸々太ってる。

サイズが分かりにくいので、ボールペンと

一緒に。

きっと脂がのってるはず。

これを３枚におろして、切身にします。

ハーブマリネしてお客様のお弁当に。

良い魚が入ると嬉しいもんです。

ガンジス川

昨日のブログの松屋カレーに続き、別の日に、

御殿場市（別の隣町）でカレーを食べました。

たまたまなんですけどね。

近所のペンションの先輩オーナーさんがカレー

が好きで、だいぶ前に「美味しいよ」って教え

ていただいたお店です。

ガンジス川。

東名高速・御殿場ＩＣから車で７～８分くらい。

静岡県内に多数系列店があるようです。

メインプレートの他にサラダとドリンクが付

きます。

ドリンクはラッシーを注文。

メインプレート。いくつかから選べるカレー。

私は｛ほうれん草｝と｛マトン｝を選択。

っっでっ！

ビックリしたのが、、、

｛ナン｝です。

デカい・・。

羽子板みたいなサイズ。

「｛ナン｝はおかわり自由」ってことで、最

初、注文時には「こりゃ　２回くらいはおか

わりするな」なんて言ってましたが、あまり

のデカさに動揺します。

結果はとても美味しかった。

私が家で作るカレーとは全く別物。

厨房のコックさん、ホールのスタッフさんが

インドの方のようでした。

だから本場のカレーなのでしょうね。

コッテリしたカレーにナンですから、南イン

ドではなく、北インドの味なんでしょうか？

大食いの私でもお腹がパンパン。

｛ナン｝はおかわりはせず。１枚で充分でし

た。

カレーも１種類でよかった気がします。

１つだけ私、失敗しました。

このお店はカレーの｛辛さ｝を選択できるんです。

私は辛いのがあんまり得意じゃないので、｛普

通｝を選択。

もっと辛くても全然いけそう。

美味しい大満足のお店。

また来たい。

次はカレーの辛さを増して、１種類にしよ　(^^)

牛丼屋さんのカレー

ちょくちょくテレビで紹介してたの見たことが

あるんです。

「松屋のカレーが美味い」　とのこと。

本当なのか？

実は私、ほとんど牛丼屋さん入店したことがない

んです。

だから詳しくないですが、今時、どの牛丼チェー

ンでも主力の牛丼以外のメニューはありますよね。

っで、富士吉田（隣町）の松屋でランチをすること

に。

メニューをみてちょっとびっくり。

メニューのバリエーションが豊富です。

他チェーン（吉野家・すきや）もそうなのですか？

でも、今回はカレー１点狙いで。

結果は、、、。

とても美味しかった。

本格的にスパイシーで大人向け。

大満足のランチになりました。

牛丼屋さんのカレー。

人気があるのがよくわかりました。

また来よ　(^^)

仕事のついでに

取引のある酒屋さんから勧められたワイン。

地元・山梨県産ですが、低価格で美味しいとのこと。

早速購入して試飲しました。

念のためっ！！書いておきますが、、、

これは仕事です。

立派な、そして大切な仕事です。

今回は白を試飲するので、やはりマッチングするツ

マミが必要ですな　(^^)

っということで、夕食はチーズフォンデュ。

寒い冬にはピッタリですし、子供達が大好き。

これだと野菜嫌いの次男もちゃんと食べます。

少し、、飲みすぎました　💦