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ラーメン話

2024年2月 9日 (金)

鴨と蟹 中華そば 勢・経堂

店名=鴨と蟹 中華そば 勢

場所=経堂

メニュー=生のどぐろ中華そば 890円

 

 

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京王線沿線に似たような名前のお

店が数店あります。

チェーン店?系列店?なのでしょ

うか?

 

店名にある{鴨}か{蟹}か迷い

ましたが、私にしては珍しくオー

ソドックスなメニューじゃなく、

数量限定の{のどぐろ}そばを選

択。

 

それにしても、蟹・鴨・のどぐろ

 と高級食材を使用する珍しいお

店です。

 

開店5分後並ばずに入店。

(30分後の退店時は数人並んで

ました)

 

新しいお店なのでしょうか?店内

が綺麗。

 

卓上に岩塩と胡椒のミルがあって

珍しい。

 

やさしい美味しい醤油のかえし。

スープもやさしい野菜と魚介の風味。

パンチのある味ではない、ましてや

のどぐろの風味は感じられない。

(蟹にすればよかった・・)

 

麺は茶褐色の極細ストレート。ス

ープとピッタリの繊細な麺。とて

も美味しい。

 

トッピングは生玉ねぎ、美味しい

メンマ、かわいく炙ったのどぐろ、

そして大ぶりのチャーシューが美

味しい。

 

食べ始めはインパクトが無いが、

食べ終わるとやさしくまとまっ

てて満足です。美味しかった。

頻繁に食べるならこういうラーメン

がいいです。

 

それにしても、、890円は安い。

お得な1杯です。

2024年1月25日 (木)

屯ちん・池袋

店名=屯ちん

メニュー=東京豚骨ラーメン850円

場所=池袋

 

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お客さんがいっぱい。混んでいて

人気店なのがわかります。

 

着丼して、「?」と少々動揺する。

豚骨ラーメン?博多豚骨?

パッと見はいわゆる「豚骨」っぽ

くはありません

 

のり・ねぎ。そしてメンマが美味い。

ノーマルラーメンなのにでかいチャー

シューと煮玉子が嬉しい&美味い。

 

中太でややちぢれてる麺が珍しい。

(一般的な細いストレートじゃない)

 

私=「替玉お願いします」。

店員さん=「替玉ありません」。

替玉が、、無い、、??

なるほど、、だから大盛があってさ

らに無料にしてくれてるんだ。

 

スープは出汁の旨味が足りなく、

ガツンとしたパンチが無い。

独特の豚骨の香りは無い。

 

 

食べてるうちに納得。

なるほど、この麵、替玉じゃなく

大盛システム、このあっさりスー

プ、これが「東京豚骨」なんで

すね。

どこにも「九州」・「博多」・「

久留米」等のフレーズは書いてな

い。わざわざ「東京・・」と名乗

っている意味が分かりました。

 

東京の人にも人気が出るよう工

夫したラーメン。

ちなみに替玉無しでも、大盛にし

なくても、並で充分なボリューム。

 

私は、関東に寄せていない直球の

ド豚骨が食べたかったな。

2024年1月24日 (水)

萬馬券・新宿

店名=萬馬券

メニュー=味噌らーめん 840円

場所=新宿

 

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このお店もとても混んでいて、人気

店なのが感じれます。

 

味噌ラーメン定番のねぎ・きゃべ

つ・もやし・メンマ のトッピン

グにプラスして分厚いチャーシュ

ーがのってます。とても美味しい

&嬉しい。

 

太麺ちぢれ麺がまた美味い。

 

味噌ダレもとこだわりを感じます。

 

ラードたっぷりじゃない、しょう

がたっぷりじゃない、 のに、ス

パイス(唐辛子?)が効いてて最

後まで熱々で食べ応えがあります。

 

ただ、(あくまで個人的な印象)

スープに出汁が効いてなく、旨味

が足りない、奥行きが感じれず、

私は少々物足りなかった感じ。

2024年1月23日 (火)

シンちゃんラーメン・新宿

帰省中に数軒ラーメン屋に行けました。

 

店名=シンちゃんラーメン

メニュー=中華そば 950円

場所=新宿駅

 

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お客さんがいっぱい。人気店なの

がよくわかります。

 

セルフトッピングできる具が卓上

にありますが、きゅうりの漬物が

ありました。珍しいですね。

 

豚の出汁がちゃんと効いたスープ

に醤油ダレ。美味しいです。

最後の仕上げで「上から何かかけ

てるな」と気になってましたが、

油です。

表面に油の膜が張っていていつま

でも熱々。寒い地域の(北海道の)

味噌ラーメンみたいな手法でこれ

また珍しい醤油らーめん。

 

麺は平打ちの中太面。稲庭うど

んみたいでこれまた珍しい麺。

 

ねぎ、メンマ、そしてなんと、

、チャーシューが7枚。

ノーマルのラーメンで7枚って、

大盤振る舞い。嬉しいです。

 

 

全体的にあっさりしてるのに、

食べ応えがある。

一見シンプルなのに特徴的。

 

満足な1杯でした。

2023年7月21日 (金)

ラーメンをいただいた ②

先日、我が家に荷物が届きました。

 

「おっ 兄からだ」。

 

私の兄から届いた荷物、何でしょう?

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開封すると、、、。

 

ラーメンです。

しかも豚骨。

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追加で替玉用の麺も届きました。

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休みの日に、トッピングも用意して早

速食べました。

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当然、後茹でで替玉麺も楽しんだわけ

です。

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山中湖近辺だと、豚骨ラーメンが食べ

れないので、貴重な1杯です。

 

楽しい夕食でした。

ありがとうございました。

 

あと1回分あるので、長男が戻ったら

一緒に食べよ♪

 

 

2023年7月20日 (木)

ラーメンをいただいた ①

先日、先輩ペンションオーナーさんから

、お土産をいただいたんです。

 

その先輩は広島県尾道出身で、もちろん

カープファン。

 

そして、、、

いただいたのはもちろん尾道ラーメン。

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私は初めての尾道ラーメン。

来週は楽しみなランチになります。

 

ありがとうございます。

2023年2月10日 (金)

残念 でも諦めず

妻の実家(神奈川県)の近くにも美味そ

うなラーメン屋さんがいくつかあります。

 

私が前から気になっていて今回狙ってた

お店が2店舗あります。

 

1つ目の店舗は定休日だと事前に分かっ

てましたので、諦めました。

 

 

2つ目の店舗を目指しました。

ワクワクしながらお店へ到着。

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でも、なんか様子が・・。

まさかの臨時休業。

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残念・・。がっかり・・。

 

 

でも、頭と口とお腹は「ラーメンを食

べるモード」になっているもんで。

 

諦めないで帰宅途中に発見したラーメ

ン屋さんに入店。

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店名=らーめん専門店小川 

   大和桜ヶ丘店

メニュー=小川らーめん 730円

場所=桜ヶ丘駅

 

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たまたま入ったお店。何店舗もあるチェ

ーン店なのでしょうか。

 

今回の帰省で初めての、そして久々の豚

骨ラーメンでした。

オーソドックスなラーメン。

寒い日に嬉しい1杯でした。

「ありがたや~」。

2023年2月 9日 (木)

勢得・千歳船橋

私はつけ麺をあまり好まない。

しかし、たまには馴染みの無いジャンル

にも挑戦ということで、気になっていた

人気店にいってきました。

 

 

店名=勢得

メニュー=つけめん 930円

場所=千歳船橋

 

開店5分後にはお店に着きましたが、

既に16人も並んでいる。

 

結果、着席できるまで50分待ち。

過去最長でしたが、寒くて風が強かっ

たので厳しかった・・。

 

店主さんが御一人でやっているので、

なかなかラーメンが出来上がってこ

ない。さらに人気店なのですから。

なるほど、しょうがないですね。

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太いちぢれ麺。これがドロッと濃度が

高い付け汁によく絡みます。

メンマ・のり・角切りチャーシューの

トッピングが美味しい。

付け汁ですが、皆さんがレビューして

いる海老の風味は感じれませんでした。

動物系・豚の出汁と脂を感じます。

 

全体的に、ワシワシ「食べたぜ!」っ

ていう満腹感と満足感がある1杯でし

た。

やはり世の中でつけ麺って人気なんだ

な、と再確認しました。

2023年2月 8日 (水)

らーめんMAIKAGURA・千歳船橋

先に3名並んでいて4番目でしたが、1

0分程度で席につけました。

人気店なんですね。

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店名=らーめんMAIKAGURA(まいかぐら)

メニュー=鶏白湯麺 960円

場所=千歳船橋駅

 

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魚と鶏で材料は違えど、見た目も違えど、

2回前に書いたタナカロボと似ているな

と感じました。

 

 

入店してすぐ気づきました。店内が綺麗。

 

着丼して、、またまた私が見たこと無い

全容。

クリームシチューみたいに白濁していま

す。

食べてみたら、これまた味わったこと無

いラーメン。

超美味い。

 

コッテリしてそうな見た目とのギャップ

でスープ自体はスッキリ淡麗。

普通の鳥ガラ出汁に焼いた鳥の香ばしい

風味がプラスされています。

乳製品と合わさった鳥と野菜から抽出し

たスープは超美味い。

麺は極細ストレートでスープとよく絡み

ます。美味い。

味玉美味しい。ネギ、そしてローストポ

ークが特徴的で食べたこと無いしっとり

とした仕上がりで美味い。

 

全体的に初体験の1杯。

美味すぎ。

食べながら幸せを感じました。

2023年2月 7日 (火)

時は麺なり・経堂

昨年行って気に入ったお店。

今年も食べれました。

 

店名=時は麺なり

メニュー=らぁめん 780円

場所=経堂

 

 

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詳しい感想は昨年書いたので割愛しま

す(昨年1月13日)。

 

変わらずとても美味しい。

ハイレベルな淡麗正油味。

 

このタイプでは珍しい{替玉}システ

ムがあるのが嬉しい。

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お酒を飲んだ後、さらに幸せになる1

杯でした。

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