無料ブログはココログ

ペンション

2024年1月29日 (月)

お客様へ大切な連絡(変更に関する)②

昨日の連絡の続きです。

 

 

食事の件をどうするか はとても迷い

ました。

 

昨年までの話です。

コロナ禍で営業する上で、お客様の

安全を第一優先に部屋食にしました。

大変な思いをして準備とお金をかけ

て部屋食の仕組みに変えて、4年間

続けてきました。

 

今後の話です。

コロナ禍前のダイニング食か? こ

こ4年間の部屋食か?

 

お客様の意見は真っ二つに分かれて

ました。

「以前のスタイルに戻して」。

「気を使わない部屋食を継続して」。

 

お客様の意見をよーく聞いた結果、

「夕食はダイニングで食べたい」。

(出来立てのメニュー、広い空間)

 

「朝食は部屋食が良い」。

(朝、ダイニングに行く準備が大変

、特に女性はお化粧やお子さんを起

こしたり)

 

ということで昨日の内容に変更とな

りました。

 

 

 

食事メニューですが、、

お客様の感想で、毎年変わるのは嬉

しいが、昨年は外れ、今年は当り、

と私の技量不足、お客様の好みなど

で必ず「大好き」とはならないこと

もあったようです。

 

お客様のリクエストが多いメニューを

固定で出していきます。

 

ただし、年に何度も利用していただく

リピーターのお客様・連泊のお客様が

飽きないよう不定期でメニューを変え

ることがあります。

 

 

 

 

 

コロナ禍前はダイニングにキッズルー

ムが併設されてました。

 

私は、食事場所に飽きたお子さんが遊

べるスペースがあったらいいな と考

えてました。

 

しかし、意外にこれが困る親御さんが

けっこういらっしゃいまして・・。

「キッズルームがあるから席について

ご飯を食べない」、「我慢させて先に

ご飯を食べさせてるのに他の子が遊ん

でて困る」、「キッズルームでおもち

ゃの取り合いなどで喧嘩が発生」。

 

ということで、ダイニングのキッズル

ームをやめて別棟に移しました。

 

 

 

昨日、案内しました変更は上記のよう

な背景がありました。

 

うまくいかなければ、お客様が快適で

なければ、さらなる変更、元に戻した

りもあるかもしれません。

 

とりあえず2月7日からスタートし

てみます。

2024年1月28日 (日)

お客様へ大切な連絡(変更に関する)①

お客様へ大切な連絡がございます。

 

ペンションのサービス内容で今まで

と変更があります。

 

今回のブログでは変更点だけを簡潔

に書きます。

変更の詳細・理由はまた次回以降の

ブログで書きます。

 

下記の変更内容で2月7日から営業

スタートいたします。

 

 

●夕食はダイニングで用意いたします。

(お部屋食は終了です)

 

●夕食の時間はPМ6:00に皆様ご

一緒に始めさせていただきます。

(コロナ禍前はPМ6:30でした)

(ダイニングはPМ8:00でクロー

ズです)

 

●メインやパスタは人気のメニューを

うちのスペシャリテとして固定しま

す。

前菜等のメニューは毎年変えます。

リピーターのお客様・連泊お客様の

状況でメニューが変わることがあり

ます。

(以前は「全てのメニューを毎回変

えて同じメニューを出さない」やり

方でした)

 

●朝食は今まで通りお部屋食です。

8:00に客室に届けます。

9:00に弁当箱・食器などを回

収します。

(朝はダイニングがクローズです)

 

●ダイニングに併設されてたキッ

ズルームが無くなりました。

 

●1番奥のE棟にキッズルーム

を作りました。

 

●センターハウス1階の本・マン

ガの貸出コーナー/駄菓子・ド

リンク販売コーナーは~PМ10

:15までとさせていただきます。

(以前はPМ11:00まででした)

 

●夕食をオーダーのお客様は~PМ

5:15までのチェックインでお願

いいたします。

(コロナ禍前はPМ5:30までで

した)

(夕食が無いお客様はPМ9:00

までです)

 

 

以上でございます。

 

詳細はまた次回のブログで書き

ますね。

2023年12月21日 (木)

今年の大掃除終わる

今年2回目の恒例の大掃除が終わりま

した。

 

2週間半。

お客様の予約を止めて、みっちりと。

 

普段の掃除ではできない、細かいと

ころ、高いところ、裏の部分、中身

の部分。

 

建物の中、建物の外。

 

 

以前は、ジジ(私の父)、長男がい

て3人~4人でやっていましたが、

今はもういません。

私&妻の2名で、寒い中鼻水を垂ら

しながら(笑)、やりました。

 

Image0_20231221063201 Image1_20231221063201

Image2_20231221063301 Image3_20231221063301

Image4_20231221063301 Image5_20231221063301

Image6_20231221063301 Image7_20231221063301

Image8_20231221063301 Image9_20231221063401

Image10_20231221063401 Image11_20231221063401

Image12_20231221063401 Image13_20231221063401

Image14_20231221063401 Image15_20231221063401

Image16_20231221063501 Image17_20231221063501

 

 

これでピカピカ。

お客様に快適に宿泊していただけま

す。

 

良い年を迎えれそうです。

2023年11月30日 (木)

掃除の後の夜の楽しみ

今週月曜日から、ヴェンティチェロの

大掃除を始めております。

 

ヴェンティチェロでは年2回=6月末、

11月末に大掃除をしております。

 

期間は2週間強。

この間、お客様のご予約を止めなけれ

ばいけませんの、営業的には痛いです。

でも、ペンションを維持していくには

大切な作業。

 

 

 

年末の大掃除にしては早いのですが、

1ヶ月前倒しでやる理由は3つ。

 

1・ペンションなので一般住宅より

範囲が広く時間がかかる(6棟)。

 

2・年末はお客様のご宿泊がある。

 

3・年末は寒すぎる。

 

 

っで、朝から夕方まで頑張って掃

除しております。

 

 

 

これも毎年恒例なのですが、大掃

除の初めにおでんを大量に作ります。

Image7_20231130081201

Image8_20231130081201

 

毎日、掃除を夕方遅くまでやってる

ので、夕食を作れません。

 

このおでんがあれば温めるだけです。

 

毎晩、熱々のおでんに冷たいビール。

これだけを楽しみに働いています。

Image0_20231130081401

Image1_20231130081401

Image2_20231130081501

2023年7月11日 (火)

草刈り

夏シーズンが始まる前にやらなければい

けない事。

 

草刈り。

 

 

うちは、、、

私=大きな草担当・草刈り機。

妻=小さい草担当・バーナーで焼く。

Image4_20230711061601

Image0_20230711061601

 

私=腰痛&ひざ痛。

妻=腰痛。

 

こんなおじさんとおばさんが2日間、

炎天下でハッスルしたのでフラフラ

です(笑)。

 

 

 

刈る前。

Image1_20230711061701

後。

Image5_20230711061801

 

前。

Image01_20230711061701

後。

Image6_20230711061801

 

前。

Image3_20230711061701

後。

Image7_20230711061901

 

前。

Image2_20230711062101

後。

Image8_20230711061901 

 

 

スッキリしました。

 

少しは痩せるかな・・。

2023年7月 6日 (木)

夏の大掃除

毎年の恒例行事。

 

いつも書いていますが、ヴェンティチ

ェロは年に2回大掃除をします。

 

6月末から10日間くらい。

11月末から2週間くらい。

 

 

宿泊予約を止めて、夫婦2人で掃除し

ました。

以前はジジ(私の父)や長男が一緒に

手伝ってくれてましたが、現在は2人

なので時間もかかります。

 

ピカピカに掃除しました。

 

Image1_20230706061801

Image2_20230706061901

Image3_20230706061901

Image4_20230706061901

Image5_20230706061901

Image6_20230706061901

Image7_20230706061901

Image8_20230706061901

Image9_20230706062001

Image10_20230706062001

 

 

これで、お客様が快適に過ごしていた

だけます。

 

普段の掃除をきっちりやる。

そして、5ヶ月後にまた大掃除です。

 

この後は、、、

草刈り作業、と お客様に提供する食

事の夏の新メニュー施策に取り組みま

す。

2023年4月22日 (土)

Wi-Fi問題 ②

ヴェンティチェロの大切なリピーター様

(ご家族)のご主人様はIT関係にとて

も詳しい方でした。

 

私は、皆様がきっとドン引きするくらい

ITおんち・・・。

 

そんな私に(いやまだ私よりマシな妻に

)、そのご主人様がWi-Fi問題につ

いてアドバイスしてくださりました。

 

私でもわかるように優しく教えてくださ

いましたが、、、「コンセントに差し込

むだけで使える小さい小さいWi-Fi

モデムを安くレンタルしてもらう」とい

うアドバイス。

 

これだ!!

これなら各棟に対応できるし、毎月ごと

の契約なので繁忙期/閑散期でレンタル

数の調整もできる。

 

早速、取り寄せて電波かくにんしました。

Image6_20230422080501

 

問題解決の光が見えてきたーーー!!

 

全てはお客様の為のサービス。

 

М様、本当にたすかります。ありがと

うございました。

2023年4月21日 (金)

Wi-Fi問題 ①

以前にも書きましたが、ヴェンティチェ

ロには{Wi-Fi問題}があります。

 

 

お客様からのリクエストが多いWi-

Fi設備。

 

 

 

ヴェンティチェロは普通のペンション

とは違い、客室がそれぞれ離れて建っ

ています。

そして、その客室には電話回線が通っ

ていません。

(1棟のスタイルなら簡単に解決なの

ですが)。

 

色々な業者さんに何度も相談して、見

積もりもとりました。

「電話回線の工事をする」。

「中継機を置いて有線でつなぐ」。

いずれも最低でも60万円。場合によ

っては100万円以上。

 

残念ながら、この不景気時にそんな投

資はできません。

 

 

問題は未解決のままになっていました。

 

しかし、最近、少し光が見えてきたよ

うな・・。

 

うちのリピーターのお客様からアドバ

イスをいただいたんです。

 

続きは次回に・・。

2023年4月18日 (火)

今年も始まりました

ヴェンティチェロは修学旅行生を受け入

れる団体に所属しています。

 

生徒さんが来るのは、主に4月・5月

・6月。

 

 

そして、今年も修学旅行のシーズンが

始まりました。

 

先日、今年のうちの1校目がいらっしゃ

いました。

夕方に湖畔にお迎えに行きます。

Image3_20230418061201

 

生徒さんの思い出作りに貢献できれば

幸いです。

2022年12月 3日 (土)

地道な作業 夜のご褒美

実は4日(日曜日)から大掃除に取り組ん

でます。

 

本当は、現在{全国旅割}を実施中なので、

営業を継続していればご予約をいただける、

売上を得られる状況です。

 

凄い迷いましたが、やはり大掃除を取り組

むことに。

 

営業しながらでは、大掃除になりません。

2週間、予約を止めてペンションを休ませ

ていただきます。

 

もちろん、私&妻は休んでいません。

朝~夕方まで、老体にムチを打って(笑)、

清掃しています。

 

 

 

寒くて鼻水垂らしながら、働いてます。

でも、夜にはご褒美を用意しています。

この期間、夕食を作れないので大量のおで

んを仕込んでいます。

 

熱々のおでんに冷たいビール。

Image0_20221203092501

Image1_20221203092501 Image2_20221203092501

Image3_20221203092501

 

この夜の楽しみをモチベーションにして、

日中張り切っています。

より以前の記事一覧